Sie brauchen keine komplizierte Diät. Ziel ist eine Ernährung, die Ihnen schmeckt, satt macht und Ihren Blutzucker sanft ansteigen lässt. Das gelingt mit einfachen Regeln:
- Gemüse ist die Hauptrolle: Bauen Sie in jede Mahlzeit buntes Gemüse ein. Es sättigt, liefert viele Nährstoffe und hilft, den Zucker im Blut im Gleichgewicht zu halten.
- Vollkorn statt Weißmehl: Vollkornbrot, Vollkornnudeln oder Naturreis halten länger satt. Das hilft gegen Heißhunger.
- Eiweiß einplanen: Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Joghurt, Eier, Fisch oder mageres Fleisch machen satt und unterstützen den Stoffwechsel.
- Gesunde Fette wählen: Nüsse, Samen, Olivenöl oder Rapsöl passen gut in den Alltag und sind ein guter Ausgleich.
- Zucker und Süßes reduzieren: Süßigkeiten, süße Müslis und Desserts sind in Ordnung, aber am besten seltener und in kleinen Mengen. Genießen Sie bewusst.
- Drinks zählen mit: Limonaden, Säfte und Energy-Drinks treiben den Zucker hoch. Besser sind Wasser, ungesüßter Tee oder Kaffee ohne Zucker.
- Clevere Teller-Regel: Die Hälfte Ihres Tellers ist Gemüse, ein Viertel Eiweiß, ein Viertel Sättigungsbeilage wie Kartoffeln, Vollkornreis oder Vollkornnudeln.
Praktische Ideen:
Frühstück: Joghurt mit Beeren und Nüssen, Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Gurke, Porridge mit Apfelstückchen und Zimt.
Mittagessen: Bunter Salat mit Kichererbsen, Gemüsesuppe mit Vollkornbrot, Ofengemüse mit Lachs.
Abendessen: Omelett mit Gemüse, Vollkornwrap mit Bohnen und Salat, Quark mit Kräutern und Rohkost.